Manipulador/a de Alimentos

- Presencial

- Profesión con salida laboral

- Certificado de Manipulador/a de Alimentos.

- No es necesario ningún requisito para acceder

SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD – MANIPULADOR/A DE ALIMENTOS

Se estudiará el temario necesario para la obtención del certificado de Manipulador/a de Alimentos.

Modalidad:	Presencial
Lugar donde se imparte:	Tarragona
Duración:	Este curso consta de 10 horas de formación.
Descripción del precio:	El precio incluye: matrícula del curso, clases teóricas, gestiones administrativas y material del curso.
Titulación obtenida:	Certificado de Manipulador/a de Alimentos.
Requisitos:	No es necesario ningún requisito para acceder a este curso.


	PROGRAMA/TEMARIO: La salud es responsabilidad de todo el mundo. La contaminación microbiana de los alimentos: Vías de acceso de los microbios. Factores que favorecen su desarrollo y reproducción. La higiene personal: La higiene del cuerpo. Los hábitos higiénicos. La salud. Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos: La temperatura y el tiempo en los procedimientos culinarios. La contaminación cruzada. El aprovisionamiento de agua. El almacenamiento de los alimentos. La limpieza y la desinfección de las instalaciones, los equipos y los enseres. La basura. El transporte y la distribución de los alimentos. La preparación culinaria de los alimentos: La verdura y la fruta. Los alimentos congelados. Las conservas y las semiconservas. Los alimentos sensibles. La pastelería: La nata. La crema. Las mangas y los pinceles. Anexo I. “Reglas de Oro” de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos.

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